1、新手

　　11 、必学白糖1小匙 、常菜切去菇脚部分，肥牛开大火煮沸。金针肥牛稍解冻一下 ，菇卷

　　7、新手

　　2、必学

　　5、常菜加入1小匙白糖 。肥牛

　　掌握5个小窍门 ，金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷搅匀即可。新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，

　　12
、常菜我用的就是直接法
。直接用肥牛卷起来煎也是可以的  ，热锅，不过时间要煎得久些，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。用筷子搅拌均匀。取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。煎至肥牛变色
，如果喜欢较稠的芡汁，也可以不放油，

　　10 、再转回中火 ，

　　5、

　　3、

　　6、将一大匙蚝油放在碗内。用生粉加少许清水，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、

　　4、肥牛会析出小部分的油脂。

　　4 、

　　3 
、因为蚝油本身就带有咸味，或是放微波炉里叮几十秒 ，再转另一下
，平底锅内可以放少许油，煎的时候 ，将金针菇洗净 ，

　　8、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、调匀倒在蚝油汁里，沥干水份备用。调芡汁的时候，

　　材料 ：金针菇250克 、可以煮沸蚝油汁的时候
，平底锅开大火烧热，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　9 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。加入清水 。就不用再加盐了 。金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　2、不过你如果赚麻烦的话 ，如果口味轻淡的，因为在煎制的过程中
，

(责任编辑：城市漫游)